Legendarny warszawski restaurator zmarł w wieku 52 lat, pozostawiając piątkę dzieci

Warszawska scena kulinarna jest zasmucona wiadomością o śmierci znanego restauratora. Marcin Wachowicz, twórca wielu kultowych miejsc w stolicy, zmarł w wieku 52 lat. Pozostawił po sobie piątkę dzieci.

Marcin Wachowicz od ćwierć wieku angażuje się w różne projekty gastronomiczne. Stworzył Banjalukę i znaną markę AïOLI. Stworzył również inne popularne miejsca, takie jak MOMU, Mazal Tov, Sing Sing i Le Cabaret. Jednak swoich lokali nie nazywał restauracjami. Nazywał je punktami popkultury, tłumacząc, że gastronomia jest częścią kultury.

Marcin Wachowicz zmarł 18 maja. O jego śmierci poinformowali pogrążeni w żałobie współpracownicy.

Z wielkim smutkiem i niewyobrażalnym żalem informujemy, że 18 maja 2025 roku odszedł od nas Marcin Wachowicz – Szef, Przyjaciel, Mentor, Dusza AïOLI. Nadal nie potrafimy opisać tej straty”

– czytamy na profilu AïOLI Cantine Bar Café Del na Facebooku

Przyczyna śmierci restauratora nie została ujawniona. Marcin Wachowicz pozostawił po sobie pięcioro dzieci.

Pogrzeb Marcina Wachowicza odbędzie się w poniedziałek 26 maja. Uroczystości żałobne odbędą się o godzinie 12:00 w domu pogrzebowym przy ul. Św. Wincentego 79 w Warszawie. Marcin Wachowicz zostanie pochowany na Cmentarzu Bródnowskim.